A filter kávé kedvelőinek általában határozott elképzelésük van arról, hogy milyen kávét szeretnének inni. Sokan még ma is viszolyognak a termoszból csapolt kávé gondolatától, pedig egy batch brew könnyen lehet ugyanolyan jó, sőt még jobb is, mint a kézi filter. Az adagonként való filterkávé készítés olyan készségeket igényel, amelyek barista és barista között is nagyon változékony, szinte lehetetlen két különböző ember elkészítésében ugyanolyan kávét inni - és nem is feltétlen minőségbeli különbségről van szó, de gyakran ez is jelen van.

    A gépi filterkávé már egy belépő/középkategóriás gépnél is sokkal konzisztensebb kávét készít mint egy kávézó csapata, és ha pontos recept van a batch brew-ra (pontos kávé és vízmennyiség, őrlőállas), akkor gyakorlatilag mindenféle szaktudás nélkül ugyanolyan finom filterkávét készíthet egy a szakmát csak tanuló barista, mint az aki több éve baristaként dolgozik. Ha pedig beruházunk egy komolyabb filterkávégépre, akkor sokkal részletesebben be tudjuk állítani, hogyan készüljön a kávénk, egy 3TEMP batch brew gép esetén három fázisban állíthatjuk a hőfokot és a vízmennyiséget, sőt, a szerkezet a recepteinket is eltárolja. Mindezek mellett a kézi kávékészítésnek van és lehet helye mind kávézói, mind otthoni környezetben, lássuk tehát, hogy milyen előnyökkel és hátrányokkal járnak.

Kézi filter kávézóban:

•  sokszínű - gyakran egy kávézóban akár 3-4 különböző kávé közül is válaszhatunk
• profi - egy ügyes barista könnyen be tudja mutatni tudását és képességeit egy filterkávé elkészítésekor
• személyes - a filterkávé adagonkénti elkészítése sokkal személyesebb élmény a vendégnek és a baristának is

Batch brew kávézóban:

• konzisztens - ahogy fent említettem, mindegy ki készíti a kávét az eredmény ugyanolyan jó lesz. A minőség csupán a recepttől függ
• gyors - míg egy kézi kávé elkészítése gyakran 5-10 percet is igénybe vesz, a batch brew a leggyorsabban elkészülő ital egy kávézóban (ha van még a termoszban)
• olcsó - mivel kisebb munaigényű a batch brew elkészítése, és az adagonkénti alapanyagfelhasználása sem nagyobb mint a filterkávénak, nincs semmi ok arra, hogy egy árban legyen a kézi filterkávéval

Kézi filter otthon:

• kísérletezés - kisebb mennyiségekkel könnyebben és bátrabban ki tudja kísérletezni a home barista, hogy milyen recepttel ízlik neki jobban a kávé, ha esetleg rosszul sikerül egy adag, nem sok kávét rontott el
• rituálé - aki élvezi a kézi filterezést, annak a kávé elkészítése legalább annyira fontos, mint a kapott ital
• költséghatékony - a kézi filterhez szükséges eszközök viszonylag olcsón beszerezhetőek, és részenként fejleszthető az otthoni szettünk

Batch brew otthon:

• kényelmes - nem igényel gondolkodást, reggel, félálomban is könnyen elkészíthető
• vendégbarát - könnyen lehet fél literes/literes adagokat készíteni, ami 3-4 főre is bőségesen elegendő
• konzisztens - mindegy, hogy te, a párod, vagy a 10 éves gyereked csinálja, finom kávé lesz az eredmény

Vitéz Ádám