Costa Rica fővárosától, San Jose-tól északra, az ország Central Valley-nek nevezett régiójában, a Naranjo kisváros fölé magasodó hegyekben, a Lourdesi hegygerincről lebukó völgyekben, 1450 és 1500 méter közötti tengerszint feletti magasságon fekszenek a Bányai birtokrendszer farmjai. A több, mint 10 hektáros terület legnagyobb farmja a Bacore, amit még Bányai Laci bácsi vásárolt meg és telepített be saját kézzel , többségében Caturra és Catuai arabica variánsokkal. Ennek a farmnak az első terméséből vásárolt Tóth Sándor 2018-ban és ezzel a momentummal indult el az általa megteremtett Bányai Kávé története. Az indulás óta nagyon sok változás történt a farmon. Az egyik legfontosabb, hogy a farm bejáratánál megépült a Bacore feldoldolgozó állomása a nélkülözhetetlen szárító ágyakkal együtt. A farm arabica állománya is jelentősen változott, az évek során sok új és értékes fajta telepítésével.
Tervezett és tudatos gazdálkodást folytatunk a Bányai farmokon , így a Bacore farmon is. A termesztés során megfogadjuk a costa rica-i barátaink és partnereink nemzekékekre visszanyúló tapasztalatait. De ezek mellett a Fermetia Kft-vel karöltve két irányban folytatunk kutatásokat a talajkezelés és a feldolgozás aspektusaiban. Ezen kutatások eredményei folyamatosan beépülnek a termesztés és a feldolgozás folyamataiba. Hatásuk pedig szignifikánsan megjelenik a csészékbe kerülő friss kávékban.
