Nehéz dologra vállalkozunk most. Hiszen két igazi „nagyágyút”, a Sage 800-as sorozatának a régi és új királyát szeretnénk egymáshoz mérni azzal a céllal, hogy segítséget adjunk azoknak, akik ilyen gépek megvásárlásán gondolkodnak.

A 2023-as év végéig a Sage 800-as sorozatának csúcsragadozója volt a Sage SES880 Barista Touch. A  BES875 Barista Express design vonalán haladva , érezhetően komolyabb megjelenéssel és a nívós szolgáltatásaival hódította meg éveken át azokat a vásárlókat, akik a 4-500 ezer forintos árkategóriában kerestek egy kiemelkedően jó „ár-érték-szolgáltatási színvonal” arányú manuális karos kávégépet.

A Barista Touch sikere meglátásunk szerint annak is köszönhető, hogy a Sage tudatosan épített termék portfóliójában pontosan abban az ár sávban szerepelt egyedüli , választható készülékként, ahová a tudása, kidolgozása, megbízhatósága szerint illett is.

Azok a vásárlok választották és választják  a mai napig is, akik többet szeretnének kapni a Sage SES878 Barista Pro szolgáltatásainál, de nem szeretnék megfizetni a Sage 900-as sorozatának a viszonylag jelentős felárát.

A Sage termékfejlesztői viszont néhány évvel ezelőtt úgy ítélték meg, hogy van még ebben a szegmensben megfelelően ki nem szolgált „kávé fanatikus” vásárlói igény , így 2023 telén itthon is megjelent a Sage SES881 Barista Touch Impress.

Ami  minden kétséget kizáróan egy lenyűgöző gép.

Bár a jövőbeli sikerét illetően voltak kétségeink, leginkább az ára miatt, ami természetesen Sage SES880 Barista Touch fölé van pozícionálva.  De lassan két évvel a bevezetése után, amikor ez a bejegyzés íródik, kijelenthetjük, hogy nem volt okunk az aggodalomra. A Sage SES881 Barista Touch Impress is megtalálta a lelkes közönségét.

Itt van tehát két kiváló és népszerű kávégép, de mégis mi alapján válasszuk egyiket vagy a másikat ? Jobb-e a drágább gép? Vagy inkább megéri az olcsóbb?  Nos, ebben igyekszünk segíteni az alábbiakban.

Kezdjük rögtön elsőként a gépek lelkével, a fűtő rendszerrel.

Mint minden 800-as gép, ezek a gépek sem rendelkeznek kazánnal, az marad 900-as sorozat ( kivéve az Oracle Jet) privilégiuma. Viszont a Sage által használt két egyéb rendszer, a Thermocoil és a ThermoJet® rendszer közül, mindkét gép a modernebb és stabilabb hőkezelésű ThermoJet® rendszert használja. Amivel a bekapcsolás után rendkívül rövid idő , 3 másodperc alatt használatra kész mindkét kávégép.

A vízkezelés további területein is  egyezést mutatnak a gépek. A Sage gépein alapbeállításként 93 celsius fokos forró víz hőmérséklete , itt 4-4 fokkal csökkenthető , illetve növelhető. De a gőzkarban használt gőz hőmérséklete is széles tartományban állítható mindkét gépen. A beépített PID pedig gondoskodik arról, hogy beállított víz hőmérsékleteket  a teljes extrakciós illetve gőzölési folyamat alatt alatt stabilan tartsa a rendszer.

A következő fontos terület az integrált őrlők szolgáltatásai. 

Itt is azonos alapokról indulunk, hiszen mindkét beépített őrlő 30 fokozatú őrlési finomság beállítást kínál , de már ebben is eltérnek egymástól annyiban, hogy a Touch Impress fokozatmentesen

állítható az érintőképernyőn, a Barista Touch esetében viszont maradtak 30 fokozatba bekattanó tárcsa alkalmazásánál.

A Sage SES881 Barista Touch Impress beépített őrlője Baratza őrlőművel és 340g kapacitású babtartállyal van felszerelve, míg Sage SES880 Barista Touch a Sage saját fejlesztésű őrlőjét kínálja 250g-os tartállyal.

De a legnagyobb különbség az őrlés területén az Impress™ Puck System alkalmazása  a Sage SES881 Barista Touch Impress-nél. Ez ugyanis jelentős extra kényelmi funkció és egyben  óriási segítség a konzisztencia tartásban. Itt alapjaiban ugyanarról a rendszerről van szó, amit korábban már megismerhettünk a nagyon népszerű Sage SES876 Barista Express™ Impress esetében. Ugyanaz a manuális , 10kg nyomáspontú és 7 fokot elforduló tamper kar van beépítve ide is, mint a Barista Express™ Impress-be . De a Sage SES881 Barista Touch Impress-nél integrálták az irányítását a Barista Guidance funkcióba. Így itt már nem felvillanó kis led lámpák jelzik. hogy sikerült-e a megfelelő mennyiségű kávét leőrölni és tamperelni a portafilterben, hanem az érintőképernyőn jelennek meg a pontosan megfogalmazott beállítási vagy módosítási javaslatok, amiket érdemes is megfogadni. Éredemes zárójelben megjegyezni, hogy a gép menüjében a magyar is választható nyelv, ezért minden segítő tanácsot magyarul közöl a gép.

A harmadik legfontosabb terület a kávékészítés folyamatában , a gőzkar és annak minősége , illetve  szolgáltatásai.

Ezen a területen is , az azonos alapok mellett vannak eltérések a két gép által kínált szolgáltatások között, de korántsem olyan jelentősök ezek, mint az őrlés esetében.

Mindkét gép a Sage Auto MilQ rendszerét használja a tej kezeléshez. Ennek a lelke a nagy teljesítményű automata gőzkar , ami igény szerint manuális módban is kiválóan használható. A tejhőmérsékletet 40 és 75°C között állíthatjuk be, és szabályozhatjuk a gőz intenzitását is. A különbség ott fogható meg, hogy a Sage SES881 Barista Touch Impress menüjében választhatunk tehéntej, mandulatej, zabtej vagy szójatej között, amelyeket a gép különböző módon habosít az optimális textúra elérése érdekében.
Ez a rendszer mindkét gép esetében meglepően jó minőségű és állagú tej habot képes készíteni. Így kiváló tejes italok készíthetők mindkét géppel.

Fontos még megemlíteni, hogy mindkét gép rendelkezik különálló forró víz adagolóval, ahol értelemszerűen a víz hőmérséklete állítható. Tehát minden rendelkezésünkre áll ahhoz, hogy Americano-t készítsünk vagy a reggeli teánkhoz forró vizet kapjunk a Sage gépünkből.

Közeledve az összehasonlítás végéhez meg kell még említenünk a gépek kezelhetőségét, melynek lelke az érintőképernyő.
Nagy újítása volt Sage SES880 Barista Touch-nak ennek a kezelő felületnek a beépítése a 800-as sorozatba. Nem csak látványos, de nagyon hasznos is, illetve kifejezetten logikusan és könnyen kezelhető. Itt nem csak az egyes funkciók beállítását tudjuk elvégezni, hanem alapbeállításként számos ital receptet kapunk, továbbá magunk is készíthetünk saját receptúrákat , amiket elmentve el is nevezhetünk tetszés szerint.

A gépek alapfelszereltsége gyakorlatilag megegyezik. A csomagban megkapjuk a 4 féle portafilter kosarat. 2-2 db egy, illetve két személyes korárról van szó, amelyek könnyen cserélhetők az 54mm-es portafilterben. Kapunk továbbá egy komplett tisztító csomagot, vízkőtlenítő porral és tisztító tablettával, illetve 1 db vízszűrő patront is. Nem marad el a telójkiöntő sem, illetve a Sage Razor nevű disztribútor lapkája , ami a kávé őrlemény egyenletességét hivatott segíteni a portafilterben.

Sajnos ezekhez a gépekhez a Sage nem ad zacckiütő dobozt, mint például az Oracle Jet esetében. Viszont ennek a beszerzését mindenképpen javasoljuk, mert nagyon kényelmessé és tisztává tudja tenni a gépek használatát a mindennapokban.

Összegzés

Ahogy a bevezetőben is említettük, hogy nehéz eldönteni, melyik gép éri meg inkább a bemutatott két kávégép közül.  Az ár mindenképpen a Sage SES880 Barista Touch mellet szól . Továbbá megállapíthatjuk, hogy egy széles tartományban állítható, egyszerűen kezelhető igazi „home barista” gép. A kényelmi funkciói nem csorbítják a manuális kávé készítés élményét, hanem segítik azt.

A Sage SES881 Barista Touch Impress egy drágább, de kifejezetten  remek választás azok számára, akik kiváló minőségű eszpresszót és tejhabot szeretnének készíteni otthon, de még kevesebb erőfeszítéssel, mint a Barista Touch estében.A manuális és automatikus funkciók ötvözése révén ez a gép átmenetet képez a hagyományos eszpresszógépek és a teljesen automata modellek között. Ha prémium kávéélményre vágysz otthon, akkor a Barista Touch Impress is tökéletes választás lehet.

Mi melyiket választanánk?

Mivel mindkét gépet örömmel használnánk a mindennapokban bármilyen kompromisszum nélkül, ezért a választásunk arra gépre esne, amit a vásárlásunk idején anyagilag  megengedhetnénk magunknak. A Sage SES880 Barista Touch teljes mértékben kielégítené minden igényünket, de ha abban a szerencsés helyzetben lennénk, hogy a Sage SES881 Barista Touch Impress felára nem jelentene gondot, akkor szívesen költenénk az általa nyújtott extrákra is.