A Barista Pro ™ a beépített darálóval és az új LCD kijelzővel letisztult és modern. Az őrlő 30-as skálán teszi lehetővé az őrlemény beállítását . Továbbá lehetőgéet ad, hogy magasabb vagy alacsonyabb vízhőmérsékletet állítson be a kávé kivonására. A gép rendkívül gyorsan készen áll a használatra. A Sage SES878 eszpresszógép innovatív hőmérsékletszabályozási technológiával rendelkezik, amely a teljes extrakciós folyamat alatt működik. Az elektronikus PID rendszer +/- 2 ° C-on rögzíti a hőmérsékletet a teljes extrakciós folyamat során, és biztosítja a folyamatos hőmérsékleti stabilitást.