A Barista Pro ™ a beépített darálóval és az új LCD kijelzővel letisztult és modern. Az őrlő 30-as skálán teszi lehetővé az őrlemény beállítását. A gép 3 másodperc alatt készen áll a használatra. A Sage SES878 eszpresszógép innovatív hőmérsékletszabályozási technológiával rendelkezik, amely a teljes extrakciós folyamat alatt működik. Az elektronikus PID rendszer lehetővé teszi a kifolyó víz hőmérsékletének +/- 1 ° C-os beállítását. A beállított víz hőmérsékletet a teljes extrakciós folyamat során rögzíti, és biztosítja a folyamatos hőstabilitást.