A Finca Bendicion (Áldás birtok) Costa Ricán a Lourdes völgy északi oldalán található 1.450 méteren, közepén a déli tájolású GEISHA parcellával. Itt termett a legkülönlegesebb kávénk, ami döntős helyezést ért el a 2025-ös Cup of Excellence versenyen.

A Bendicion Geisha betakarítása 2025 januárjában  22-23 cukorfokkal történt, majd a gyümölcsöket megtisztítottuk és hozzáadott víz nélkül, „black honey” módszerrel hántoltuk. A pH érték csökkentését BIO minősítésű lactobacillussal segítettük elő, majd a kávé esetében elkerülhetetlen fermentációs folyamatot a területről szelektált, organikus vadélesztőkkel, élelmiszeripari acéltartályokban, a természetesen fejlődő CO2 nyomás alatt végeztük el. A folyamat 96 órán keresztül zajlott. Ezalatt pedig a legnagyobb odafigyelésssel gondoskodtunk  a maximális higiéniáról és a folyamat stabilan tartásásról.

Ezt követően a babokat tiszta vízzel ismételten átmostuk és emelt ágyakon 18 napon keresztül szárítottuk. Ezek után pedig ,  az aroma egyensúly érdekében, pergamenhéjban 1,5 hónap „reposado” pihentető érlelést alkalmaztunk. A szabályozott és higiénikus körülményeknek köszönhetően a kávé még 30 percnyi felöntés után is csodálatosan tiszta.

A Bányai Speciality Coffee Concept - Cup of Excellence döntős Bendicion Geisha hitünk szerint  tökéletes példa arra is, hogyan lehet hatékonyan befolyásolni a termesztést és a feldolgozást a fogyasztó és a barista szakma szemszögéből, a természetes folyamatok magas szakmai színvonalú koordinálásával.

A versenykávénk döntős helyezése a 2025-ös Cup of Excellence megmérettetésen, nagy büszkeséggel tölt el minket . Bizonyíték arra,   hogy a tudomány és a hagyomány modern fúziója nagy potenciált rejt magában.

A csomagolás 9 db 15g-os , légmentesen zárt "kapszulát" rejt. Javasoljuk, hogy mindig csak annyit bonts fel, amit el is fogyasztasz. Elsősorban filter eszközökkel javasoljuk az elkészítését.