Barion Pixel
Impresso - Kenya Kiangothe - Filter
Impresso - Kenya Kiangothe - Filter 4 100,-
Kiszállítás 4 munkanapon belül
Ország: Kenya / Régió: Kirinyaga / Mosóállomás: Kiangothe / Variáns: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34 / Feldolgozás: mosott / Ízjegyek: meggy, szeder, feketeribizli, koktélparadicsom Több mint 9700 farmer szállítja terményeit a Kiangothe állomásra, leginkább SL28, SL34, Ruiru-11 és Batian variánsok cseresznyéit. Általánosan jellemző a területre a kistermelői gazdálkodás: a családok 200-350 cserjét nevelnek, a betakarítást is ők maguk végzik. A minőségi termelésben nemcsak a családi összefogás, de a természeti adottságok is nagy szerepet játszanak. A körzet tápanyagdús, vörös, vulkanikus talaja tökéletes a kávétermesztéshez. Szüret idején a gazdák kézzel gyűjtik be az érett szemeket, majd a mosóállomásra szállítják. Átvételkor aprólékosan átválogatják, a folyamatot egy felügyelő ellenőrzi, biztosítva, hogy csak az érett és sértetlen cseresznyék kerülnek be a feldolgozási folyamatba. A leválogatást a magozás követi, majd sűrűség alapján szortírozzák a szemeket. A cseresznyék 10-24 órát fermentálódnak. A folyamatot egy képzett gárda felügyeli, akik a folyamatos ellenőrzésekből gyűjtött adatok alapján határozzák meg a fermentáció pontos idejét. Amint ezzel megvan, a cseresznyéket átmossák, és osztályozzák. A parchmentet tiszta vízben 12 órán át áztatják, majd lecsapolják, és kezdődhet a 14-18 napos száradás. Ez idő alatt újra átválogatják a szemeket, kiszűrve a feldolgozás során megsérült szemeket is.
Kiszerelés:
250g
Fajta:
Single origin arabica
Márka:
Impresso Micro Roastery
Származási hely:
Kenya
Feldolgozási eljárás:
Mosott
Pörkölési mód:
Világos pörkölés