A Colonna legújabb limitált kibocsátású kapszulái a vörös és sárga bourbon ritka hibridjéből készültek. A termelő Floresmiro Guaca , a kolumbiai Huilában. Az ebből a tételből származó cseresznyét az optimális érettségi ponton szüretelték, majd 70 órán át anaerob fermentációval erjesztették grainpro zsákokban. Ebben a szakaszban szorosan figyelik a hőmérsékletet, amelynek 20 °C alatt kell maradnia, hogy biztosítsák a lassú és egyenletes folyamatot. Ezután a szárítás utolsó szakaszán mentek keresztül, amely egy mechanikus szárítóban kezdődik, és 15-20 napos napon, emelt ágyakon fejeződik be. A most komposztálható Lungo kapszulákban bemutatott, korlátozott kiadású Rare 006 – El Mesón Pink Bourbon – tele van piros gyümölcsökkel, és elragadó selymes és krémes teste van.