Barion Pixel
.Bányai - Playa - 1kg
.Bányai - Playa - 1kg 16 500 Ft
Limitált , anaerob natural Mundo Maya, mogyoró, mazsola és körte izjegyekkel

A Playa az első olyan limitált kávénk, ami már a 2024 januári szüretből származik. Különleges fajtát választottunk erre a hónapra, a Mundo Maya-t. Ez,  a szakemberek között H16-nak nevezett hybrid, a Costa Rica-ban található, nemzetközileg legfontosabbnak tekintett CATIE génbankból származik, és egy 1966-ban végzett Etióp gyűjtésen fellelt ET01 elnevezésű ősi kávéfajta, valamint a Timor hybrid keresztezéséből született. A legtöbb kávébetegséggel szemben ellenálló, kiszámítható hozam potenciájú, kimagaslóan magas minőségű fajta.

A feldolgozás során az érett gyümölcsöket megtisztítottuk, majd légmentesen zárt, nyomásálló élelmiszeripari acéltartályokban 72 órán keresztül spontán fermentáltuk. Ezt követően napon, 17 napig szárítottuk. Az eredmény egy rendkívül egyensúlyos, a natural jegyeket hangsúlyosabban megjelenítő kávékülönlegesség.
A csészében pörkölt mogyoró, tejcsoki, mazsola és körte ízjegyeket mutat. Füge és citrushéj illattal. Az elkészült kávé ital közepesen savas, de testes, komplex hosszú utóízzel kísérve. Filterre és presszóra egyaránt ajánljuk.

Kiszerelés:
1000g
Fajta:
Mundo Maya
Termék kategória:
Szemes kávé
Származási hely:
Costa Rica
Feldolgozási eljárás:
Anaerob Natural
Pörkölési mód:
Világos pörkölés