Megérkezett a novemberi hónap kávéja,  a De Nada!

A 2025-ös szüreten a BACORE farmon szüreteltük az alapjául szolgáló Caturra arabicát.  A "BACORE" név  valójában egy mozaikszó, ami a Banyai  - Coffee -  Research szavakból áll össze. Ez a farm ugyanis a Bányai kávé kutatási központja. Itt kezdtük el évekkel ezelőtt azokat a feldolgozási eljárásokat érintő kísérleteket,  melyekhez egyik kedvencünk az itt termesztett Caturra fajta.  Ez az arabica kifejezetten jó alap a fermentációs kutatásokhoz. A De Nada esetében a  2025-ös szüret során a dűlőszelektált szüretből származó termést acéltartályban, spontán CO2 nyomás alatt 120 órán keresztül anaerob natural eljárással dolgoztuk fel, majd patio-n szárítottuk. A feldolgozási eljárás eredménye már a zacskó felbontásakor azonnal érezhető. A természetes eljárásokkal fermentált , gondosan pörkölt kávé fűszeres illata azonnal elcsábítja a kávé iránt rajongókat.  Ezt a kávét a végtelen komplexitása és a féktelen lendülete miatt kedveljük. A csészében egy fűszeres, gyömbéres, mustos, rumos karaktereket hordozó különleges kávé várja, hogy megkóstold. 

Mi filteren kedveljük, mert ott mutatja meg az igazi komplexitását. De használhatod presszón is.